冬至臨近，滿城開始飄散著羊肉香。日前，2013成都·雙流第十五屆黃甲麻羊節暨首屆鄉村美食節在雙流縣黃甲街道拉開序幕。
作為一年一度的美食盛事，黃甲麻羊節每年都會吸引來自成都、仁壽、瀘州等周邊的吃客前來大啖麻羊，雖然當地麻羊肉的價格已經達到了160元/公斤，但食客仍然絡繹不絕，這其中究竟有什麼樣的秘密？
“黃甲麻羊強化質量溯源，從小羊羔到出欄的整個養殖過程始終堅持生態養殖，所以肉質和營養都是上乘的，自然獲得食客喜愛。”黃甲麻羊養殖協會會長陳元軍介紹，許多外地游客就是衝著黃甲麻羊生態的牌子，不遠數百裡專程趕來品嘗麻羊肉，而這正是黃甲麻羊產業興盛的秘訣。
記者瞭解到，今年麻羊節期間，預計將吸引逾100萬人次的游客到黃甲品嘗羊肉，從而帶動麻羊餐飲，麻羊種植戶的持續增收，讓麻羊真正成為推動地方經濟發展的“領頭羊”。
生態牧草喂養 麻羊全是生態羊
記者在養殖戶李莉家看到，她們家的10多只羊兒都集中在木柵欄里，平時割草來喂食，每天傍晚也會把羊兒放出來，讓它們在田埂上、林地間自由覓食，補充雜草料帶來的豐富營養。
“一般從3月起到9月下旬，麻羊的主食都只有牧草，只有在出欄前的一個多月，會給它們添加一點玉米或者黃豆催肥！”養殖戶們介紹，在整個麻羊的養殖過程中，都不喂養飼料。此外，在用藥方面，除了國家統一使用的防口蹄疫等藥品外，不會用其它藥，所以黃甲的麻羊養殖過程生態，出欄的羊肉質也十分鮮美，受到食客的普遍喜愛。
“今年本地活羊價格批發價每斤約30元，而去年平均價格是16元，今年跟去年比，每斤漲了將10多元。”一位麻羊老養殖戶高興地告訴記者，雖然喂自然草料的時間成本相對較長，但由於市場認可度高，價格自然也水漲船高，養殖戶們的收益也逐漸提高，大家都認可，要堅持生態養殖的辦法，養殖出好羊才能賣到好價錢。
推行溯源體系 築牢安全品牌
“我們的活羊供應來源、店家肉質檢測，全程都可以溯源，消費者完全可以放心！”黃甲街道黨工委副書記、主任楊金富介紹，隨著老百姓對食品安全、衛生、營養豐富等要求提高，黃甲麻羊開始大力推廣建立產品質量溯源體系，大做安全文章。
通過質量溯源體系，每一隻麻羊產地來自哪兒，由哪一家養殖戶養殖，在養殖過程中使用了什麼防疫藥品、喂食的主料，以及在何地宰殺等都有詳細記載，讓消費者明明白白瞭解這塊羊肉的來龍去脈，吃得放心。
嚴格的產出保障機制，提高了黃甲麻羊的羊肉品質。而隨著安全體系的建立，近年來“黃甲麻羊”也先後獲得了農業部無公害農產品證書、四川省無公害畜產品產地認證證書，2008年11月，獲得有機轉換產品認證。目前，“黃甲”、“黃甲麻羊”、“黃甲麻羊節”等以麻羊為主體的商標已成為川內外馳名的農產品品牌。
許繼剛 本報記者 陳方耀
相關新聞>>>
寒冬到黑山羊盛宴端上來
本報訊 （記者 陳泳） “2013成都·金堂黑山羊節”已於本月15日在金堂縣三星大學城星島國際廣場隆重開幕，以“暢游天府水城、品金堂黑山羊；三學寺祈福，金堂山健身”為主題，將為市民帶來一場美食盛宴。
本次活動期間，在金堂星島國際廣場及美食一條街，羊肉大廚各顯身手，變著花樣兒地設計了許多新的羊肉美食菜品，烤羊肉、羊肉湯鍋、蒸羊肉、炸羊排等等，相信在這次的美食狂歡節上，您將一飽口福。
同時，本次2013成都·金堂黑山羊節龍潭水鄉分會場將為您帶來黑山羊美食。2013金堂首屆（冬季）婚博會暨第二屆“天府水城·美麗金堂”休閑人居旅游攝影大賽頒獎及優秀作品展也將同期舉辦。 （原標題：黃甲麻羊牽出致富“領頭羊”）
留言列表
